Какие ножи нужны на кухне?

Какие ножи нужны на кухне?

Мы поговорили с шеф-поваром Zwilling и выяснили, что для домашней кухни хватит и трех ножей:

  1. Овощной нож. Нож, без которого просто невозможно обойтись на кухне. Этот прибор является наиболее подходящим для женских рук, поскольку имеет одинаковую длину лезвия и ручки. Длина лезвия может варьироваться от 8 до 9,5 сантиметров. Также в качестве овощного ножа можно пробовать ножи с более удлиненным лезвием с заостренным кончиком и прямой режущей поверхностью. Их удобно использовать для удаления глазков картофеля, семян, очистки кожуры и вынимания косточек.
  2. Нож с серрейторным лезвием (хлебный нож). Благодаря волнистому лезвию позволяет не надавливать на хлеб при резке, что важно для французского багета, например. Лезвие позволяет одинаково хорошо резать твердую корку и мягкую средину. Еще хлебный нож иногда используют для разделки очищенного ананаса, арбуза или дыни на дольки, для томатов и мягкого сыра.
  3. Шеф-нож, он же — поварской: с широким прямоугольным лезвием 2-4 см в ширину и 15-20 см в длину. Длина ручки обычно составляет 8-12 см. Поварской нож быстро рубит зелень и мясо, срезает аккуратные большие ломтики филе, расправляется с суставами и мелкими косточками.

Для тех, кто любит готовить рыбу можно добавить филейный нож, который имеет тонкое и острое лезвие и благодаря специальной ковке гнется. С помощью такого ножа легко отделить филейные части рыбы.

Плейсматы: почему эти аксессуары очень удобны?!

С помощью этих аксессуаров можно легко и быстро ук...

Как быстро изменить интерьер с помощью декоративных подушек

Хотите добавить в интерьер что-то новое, к примеру...

Рождественский кекс: история, традиции, рецепт

История рождественских кексов начинается в среднев...

Праздничная сервировка новогоднего стола

Новый год хочется встретить в особенной празднично...

бесплатная доставка бесплатная доставка
promo_sale promo_sale